안녕하세요. 닥터스키니, 의사 최보윤입니다^^

MBN 천기누설 이라는 프로그램의 '냉장고를 털어라' 라는 코너를 함께 하게 되었는데요,

이번주 주제는 '구강건강' 이었습니다.

사례자 분께서는 치주염으로 진단을 받고 구강건강에 관심이 많은 분이었는데요,

평소 어떤 음식을 드시는가가 구강건강에 많은 영향을 미치기 때문에

냉장고를 살펴보면서 구강건강에 도움이 되는 식품과 그렇지 않은 식품을

알려드리는 시간이었습니다.

냉장고에 있는 음식 하나하나를 살펴보면서

구강건강에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 알아보았습니다.

먼저 냉장고를 열고 엄청난 과일의 양에 놀랐는데요,

사례자분은 과일을 굉장히 좋아하셨습니다.

과일 중에서도 새콤한 과일.. 사과, 오렌지, 키위 등 산도가 높은 과일을 좋아하셨습니다.

그런데 산도가 높은 과일은 치아를 부식시킬 수 있기 때문에

너무많이 드시면 좋지 않은 것이죠.

구강 건강을 위해서는

사과나 자두는 하루에 1개,

귤은 2개, 그리고 포도는 반송이 정도만 섭취하시는 게 좋겠습니다.

그리고 냉장고의 밑반찬들도 하나씩 먹어보았는데요,

반찬을 먹어본 이유는 같은 식재료의 음식도

조리를 어떻게 하느냐에 따라 구강건강에 다른 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.

반찬을 먹어본 결과 대부분의 반찬이 굉장히 달았습니다.

어머님께서 조청과 꿀을 좀 과다하게 쓰시는 경향이 있었는데요,

이렇게 조리시 당성분을 과다하게 넣게 되면 구강건강에 는 좋지 않습니다.

충치균이 이런 당을 먹이로하여 증식하기 때문이죠.

그래서 어머니께 구강건강에 도움이 되는 단맛을 권해드렸습니다.

그것은 바로 '자일리톨' 입니다.

자일리톨은 설탕과 비슷한 단맛을 내지만요,

설탕과 달리 충치균의 증식을 억제합니다.

충치균은 설탕과 같은 '당' 성분을 먹이로 해서 증식하는데요,

자일리톨도 비슷하게 생긴 당 성분이기 때문에

자일리톨을 먹게되면 충치균은 자일리톨이 먹이인줄알고

자일리톨을 먹습니다.

그런데 설탕과 다르게 자일리톨은 충치균이 소화를 할 수가 없어요.

그러면 어떻게 될까요?

충치균이 굶어죽겠죠. 먹긴먹었으나 소화가 안되니까요..

따라서 구강건강을 위해서는

커피에 설탕을 타 드시는 대신, 자일리톨을 타서 드시는게 좋겠구요,

또 자일리톨을 활용하는 좋은 방법이 있는데요,

바로 '자일리톨 설탕'을 만들어 먹는방법입니다.

자일리톨을 사탕으로 만들어 먹으면 침 분비가 늘어나는데요

침은 우리 입속의 세균을 살균하는 역할을 합니다.

자일리톨 사탕을 만드는 법은 아주 간단한데요,

자일리톨 가루를 녹인 후에 한번 굳혀주기만 하면 됩니다.

또한 자일리톨은 '다이어트' 에도 도움이 될 수 있습니다.

자일리톨은 설탕 칼로리의 2/3 정도로 낮기때문에

칼로리를 적게 섭취할 수 있구요,

또한 당지수도 낮기 때문에 포만감이 오래갑니다.

또, 자일리톨 사탕을 이렇게 아이스큐브에 하나씩 만들어두면

한번에 여러개 안먹고 하나 내지 두개정도 먹는양을 제한 할 수 있어 좋지요.

다이어트 중 단맛이 땡길 때

사탕이나 아이스크림 대신 이렇게 "자일리톨 아이스사탕" 을 활용해보시면

좋을 것 같습니다.

by 닥터스키니, 최보윤 원장